位于山東半島最東端的榮成，四十年來以海洋為舞臺，上演了一場從單一原料供應(yīng)到精深加工增值的精彩蛻變。新材料技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，成為這場轉(zhuǎn)型中最關(guān)鍵的技術(shù)引擎，推動榮成海產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

上世紀(jì)80年代初，榮成的海產(chǎn)品加工還停留在‘捕撈-冷凍-出售’的初級階段，以原料和初級加工品為主，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈條短。隨著改革開放的深入，榮成開始意識到單純依靠資源消耗的發(fā)展模式難以為繼，必須向精深加工要效益。

新材料技術(shù)在海產(chǎn)品加工領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用，成為榮成破局的關(guān)鍵。在包裝材料方面，研發(fā)團(tuán)隊(duì)開發(fā)出具有高阻隔性、耐低溫、可降解的新型復(fù)合包裝材料，顯著延長了冷凍海產(chǎn)品的保鮮期，解決了長途運(yùn)輸中的品質(zhì)保障難題。這些材料不僅具有良好的機(jī)械性能，還能有效阻隔氧氣和水分，防止產(chǎn)品氧化變質(zhì)。

在加工環(huán)節(jié)，新型膜分離技術(shù)的引入徹底改變了傳統(tǒng)加工工藝。通過開發(fā)具有特定孔徑和表面特性的分離膜，實(shí)現(xiàn)了對海產(chǎn)品中營養(yǎng)成分的高效分離和富集。例如，從魚糜加工廢水中回收蛋白質(zhì)，從蝦蟹殼中提取甲殼素等高附加值產(chǎn)品，大大提高了資源利用率。

功能性食品材料的開發(fā)為榮成海產(chǎn)品加工開辟了新天地。科研人員利用生物技術(shù)開發(fā)生物活性肽、海洋膠原蛋白等新型功能配料，將這些材料應(yīng)用于即食海產(chǎn)品、營養(yǎng)補(bǔ)充劑等深加工產(chǎn)品的開發(fā)中，顯著提升了產(chǎn)品附加值。

新材料技術(shù)的應(yīng)用還體現(xiàn)在加工裝備的革新上。耐腐蝕、易清潔的食品級新型合金材料在加工設(shè)備中的廣泛應(yīng)用，確保了生產(chǎn)過程的衛(wèi)生安全，同時提高了設(shè)備的使用壽命和生產(chǎn)效率。

四十年深耕不輟，榮成已建立起完善的海產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新體系，形成了從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的全鏈條創(chuàng)新格局。如今，榮成不僅擁有全國最大的海帶加工基地、重要的冷凍調(diào)理食品生產(chǎn)基地，更培育出一批在國內(nèi)外市場具有影響力的海洋食品品牌。

新材料技術(shù)的持續(xù)開發(fā)應(yīng)用，使榮成成功實(shí)現(xiàn)了從‘賣原料’到‘賣產(chǎn)品’再到‘賣品牌’的跨越，書寫了海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的輝煌篇章。面向隨著納米材料、智能包裝等前沿技術(shù)的進(jìn)一步融合，榮成海產(chǎn)品加工業(yè)必將迎來更廣闊的發(fā)展空間，為打造世界級海洋食品名城注入源源不斷的創(chuàng)新動力。